「負卡路里食物」迷思破解
「負卡路里食物」，又叫magic food，究竟真的有食物是零卡路里，甚至是負卡路里嗎？減肥食它會越食越瘦嗎？快來看看營養師的專業意見啦！
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其實「負卡路里食物」不是意味著越吃這種食物就會愈瘦，而是指該種食物在人消化及吸收時會消耗本身身體的能量。
就以芹菜為例， 當我們進食芹菜這種高膳食纖維的食物時，需要不停地咀嚼，令胃和腸道不停的蠕動才能消化其中的營養素，而這個消化及代謝過程需要消耗身體能量，亦即是卡路里，才能完成。
提到負卡路里食物，便不得不提食物熱能效應。這個效應是指我們進食時會感到身體發熱，這是因為人體在進食過程中需要吸收、消化食物的營養和纖維，這個消化的過程需要消耗額外能量，最終變成了熱能。
再次以芹菜為例，一根芹菜本身會為人體帶來20kcal，但進食芹菜時產生的食物熱效應會消耗人體30kcal的熱量，這便是芹菜被稱為負卡路里食物之一的原因。
10大負卡路里食物
1. 蘋果
一顆蘋果有50kcal，但消化過程需要消耗75kcal。
2. 綠茶
喝綠茶（茶葉沖泡🍵)有抗氧化作用以及提高新陳代謝，還可消耗60kcal的熱量，營養師建議可加入大麥若葉一起沖泡，效果會更好。
3. 水
若然大家一天可以喝上1500-2000 ml的水會加快30%新陳代謝的速度，從而達至減重的效果。同時建議可以在水裡加幾片檸檬，以吸收維他命C和檸檬酸🍋。
4. 西蘭花
每100克的西蘭花🥦只有33kcal，卻為人體帶來不少營養，如植物性蛋白質、纖維質、維他命C、鐵、鈣等營養。除此之外，西蘭花有助於清除腸道垃圾、控制血脂、降低膽固醇水平。
5. 奇異果
每100g的奇異果有61卡路里， 因此一般每個奇異果含42卡路里。 奇異果含大量膳食纖維，有助降低體內脂肪數量及膽固醇含量。
6. 番茄
每100g的番茄只有16kcal，而且一個番茄便為人體帶來一天所需的維他命C，同時它含有豐富的維他命A，有助維持皮膚健康、預防夜盲症及增強抵抗力。
7. 菠菜
每100克的菠菜只有23kcal，它還可以幫助排毒、吸收養分、促進血液循環，它還有滿滿的胡蘿蔔素、維他命C、植物粗纖維等營養，簡直是瘦身養生人士的最愛！
8. 木瓜
每100克的木瓜只有36kcal，而且木瓜含有木瓜酵素，可以分解蛋白質、糖類和脂肪，很適合減肥人士食用。
9. 小黃瓜
每100克的小黃瓜只有16kcal，而且含豐富的纖維質和水份，不但可以補充水份，黃瓜內的丙醇二酸更可以抑制碳水轉化為脂肪。
10. 墨魚
除了上述的蔬菜類🥬，墨魚也是一個好選擇。每100克的墨魚只有57kcal，其中還有充足的維生素A、維生素B群、鈣、核黃酸等營養，更可以協助人體進行新陳代謝。
多吃「負卡路里食物」可瘦身美肌
以上介紹的數種負卡路里食物不但有滿滿的營養素和纖維素，它們大多都含水量極高。這意味著進食後很容易有飽腹感，有助避免攝取超過每日的總熱量，不用捱餓的同時還可以食得健康、食得豐盛。
但在這邊提醒大家，若然想要瘦得健康瘦得靚的話，除了進食這些負卡路里食物之外，仲要配以適量的運動和健康穩定的作息喇！
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