「負卡路里食物」迷思破解

「負卡路里食物」,又叫magic food,究竟真的有食物是零卡路里,甚至是負卡路里嗎?減肥食它會越食越瘦嗎?快來看看營養師的專業意見啦!

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其實「負卡路里食物」不是意味著越吃這種食物就會愈瘦,而是指該種食物在人消化及吸收時會消耗本身身體的能量。

就以芹菜為例, 當我們進食芹菜這種高膳食纖維的食物時,需要不停地咀嚼,令胃和腸道不停的蠕動才能消化其中的營養素,而這個消化及代謝過程需要消耗身體能量,亦即是卡路里,才能完成。

提到負卡路里食物,便不得不提食物熱能效應。這個效應是指我們進食時會感到身體發熱,這是因為人體在進食過程中需要吸收、消化食物的營養和纖維,這個消化的過程需要消耗額外能量,最終變成了熱能。

再次以芹菜為例,一根芹菜本身會為人體帶來20kcal,但進食芹菜時產生的食物熱效應會消耗人體30kcal的熱量,這便是芹菜被稱為負卡路里食物之一的原因。

10大負卡路里食物

1. 蘋果

一顆蘋果有50kcal,但消化過程需要消耗75kcal。

2. 綠茶

喝綠茶(茶葉沖泡🍵)有抗氧化作用以及提高新陳代謝,還可消耗60kcal的熱量,營養師建議可加入大麥若葉一起沖泡,效果會更好。

3. 水

若然大家一天可以喝上1500-2000 ml的水會加快30%新陳代謝的速度,從而達至減重的效果。同時建議可以在水裡加幾片檸檬,以吸收維他命C和檸檬酸🍋。

4. 西蘭花

每100克的西蘭花🥦只有33kcal,卻為人體帶來不少營養,如植物性蛋白質、纖維質、維他命C、鐵、鈣等營養。除此之外,西蘭花有助於清除腸道垃圾、控制血脂、降低膽固醇水平。

5. 奇異果

每100g的奇異果有61卡路里, 因此一般每個奇異果含42卡路里。 奇異果含大量膳食纖維,有助降低體內脂肪數量及膽固醇含量。

6. 番茄

每100g的番茄只有16kcal,而且一個番茄便為人體帶來一天所需的維他命C,同時它含有豐富的維他命A,有助維持皮膚健康、預防夜盲症及增強抵抗力。

7. 菠菜

每100克的菠菜只有23kcal,它還可以幫助排毒、吸收養分、促進血液循環,它還有滿滿的胡蘿蔔素、維他命C、植物粗纖維等營養,簡直是瘦身養生人士的最愛!

8. 木瓜

每100克的木瓜只有36kcal,而且木瓜含有木瓜酵素,可以分解蛋白質、糖類和脂肪,很適合減肥人士食用。

9. 小黃瓜

每100克的小黃瓜只有16kcal,而且含豐富的纖維質和水份,不但可以補充水份,黃瓜內的丙醇二酸更可以抑制碳水轉化為脂肪。

10. 墨魚

除了上述的蔬菜類🥬,墨魚也是一個好選擇。每100克的墨魚只有57kcal,其中還有充足的維生素A、維生素B群、鈣、核黃酸等營養,更可以協助人體進行新陳代謝。

多吃「負卡路里食物」可瘦身美肌

以上介紹的數種負卡路里食物不但有滿滿的營養素和纖維素,它們大多都含水量極高。這意味著進食後很容易有飽腹感,有助避免攝取超過每日的總熱量,不用捱餓的同時還可以食得健康、食得豐盛。

但在這邊提醒大家,若然想要瘦得健康瘦得靚的話,除了進食這些負卡路里食物之外,仲要配以適量的運動和健康穩定的作息喇!

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