盆菜熱量知多啲 |
營養師教你精明食盆菜，避免墮入致肥陷阱
農曆新年親朋好友聚首一堂，盆菜是聚餐的不二之選。餸菜豐富、味道濃郁，各式各樣的海鮮、海味、燒味，能滿足不同味蕾，相當吸引。因此不少家庭在新年聚餐時，也喜歡一家人一邊享受盆菜的美味佳餚，一邊感受團圓的氣氛。
不過，盆菜中有很多高脂的食物，其開胃可口的醬汁鈉含量亦十分之高。故此，吃盆菜時也不能掉以輕心，應注意每樣食物的卡路里及適量進食。營養師分享各種盆菜食材的熱量，再教大家吃盆菜的小貼士，讓大家過一個健康、又滿足的「肥」年。🐷
想有更多外食攻略？如何不用挨餓也能成功瘦身？快點WhatsApp
我們的營養師了解吧！ 
𝐹𝒾𝓉 𝐹𝒾𝓉 𝐹𝑜𝑜𝒹 專屬營養跟進服務！
盆菜食材 | 熱量 |
豬腩肉 | 230kcal |
燒鵝 | 133kcal |
豬皮 | 82kcal |
腐竹 | 73kcal |
鮑魚 | 63kcal |
切雞 | 60kcal |
蠔豉 | 53kcal |
蘿蔔 | 31kcal |
蝦 | 15kcal |
冬菇 | 10kcal |
致肥元兇! 一件豬腩肉 = 一碗飯?
豬腩肉被喻為盆菜中的靈魂食材之一 ，其香濃的豬油，令整個盆菜的味道昇華。濃厚的肥豬肉雖然令很多人愛不釋手，但其實豬腩肉就是盆菜中最邪惡的致肥元兇。相對於其他盆菜食材，豬腩肉的熱量排於榜首，每吃一件，相等於攝取230卡路里，差不多一碗飯的熱量。豬腩肉本屬高脂肪食物，在烹調時，會經油炸爆香，其醃料亦包括南乳及磨豉醬等加工食品令味道昇華，所以經烹調後更是「肥上加肥 」。故此，吃豬腩肉時，應「一件起、兩件止」，避免過量進食，否則很容易令體重急速上升，甚至有患上心臟疾病的危機。
燒鵝：「只吃肉、不吃皮」
燒鵝屬於高脂、高鈉食物，可食用部分有三分之一也是脂肪。而且，燒鵝中的飽和脂肪會提升人體血液內「壞膽固醇」的含量。因此，過量進食有機會致肥或增加患上冠心病風險。若然想吃得健康，營養師建議可以嘗試「只吃肉、不吃皮」方法， 盡量減少脂肪吸收。
四大吃盆菜的小貼士
- 盆菜多以南乳、磨豉醬、蠔油等醬料為醬汁，這些醬料鈉含量偏高，建議可多喝水或吃高鉀水果，如奇異果和香蕉等，有助預防水腫。
- 吃肉類時，如豬腩肉、切雞、燒鵝等，可去除所有肥膏及去皮食用，減少脂肪攝取。
- 避免吃盆菜中最底層的蔬菜，因底層的蔬菜已吸收了整個盆菜內的大量油脂及醬汁，其熱量會大大提升。
- 建議另加一碟灼菜，增加纖維攝取，提升飽肚感。
✨𝐹𝒾𝓉 𝐹𝒾𝓉 𝐹𝑜𝑜𝒹 專業營養跟進服務，助你輕鬆減肥瘦身
Fit Fit Food從以人為本的角度出發，細心了解每位客人的生活飲食習慣，因應不同人士的身體狀況，度身訂造一套真正切合您需要的營養服務方案。
想有更多外食攻略？如何不用挨餓也能成功瘦身？快點WhatsApp我們的營養師了解吧！
