煲仔飯卡路里排行榜🍚｜
營養師教你健康食用煲仔飯貼士
天氣轉涼，熱騰騰煲仔飯是冬日裡不可或缺的極品美食😍！掀開煲蓋，煙霧繚繞中迎鼻撲來的飯香、米飯的油香、惹味可口的飯焦，的確令人無法抵擋。不過，越美味的東西就越邪惡，不同餸菜搭配的煲仔飯熱量原來相差甚遠😲所以營養師特意為大家整理出常見的煲仔飯卡路里排行榜🏆，再教大家健康食用煲仔飯的小妙招～
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天使之選😇 |
可接受之選☺️ |
邪惡之選😈 |
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🏆冬菇滑雞煲仔飯 804kcal 10.562F |
🏅豉椒排骨煲仔飯 980kcal |
🥇雙腸臘肉煲仔飯 1427kcal 68.81F |
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🏆薑蔥田雞煲仔飯 738kcal 1.51F |
🏅豉汁白膳煲仔飯 932kcal 17.96F |
🥈鹹蛋土魷蒸肉餅煲仔飯 1179kcal 52.9F |
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🥉豉汁鳳爪排骨煲仔飯 1041kcal 31.2F |
邪惡之選😈
最邪惡的煲仔飯原來是雙腸臘味煲仔飯！當中的臘腸、臘肉及膶腸脂肪率極高，每100克便有接近50克脂肪😱；其次便是土魷蒸肉餅煲仔飯，當中的肉餅會用到頗多肥豬肉，因此其脂肪率亦不容小覷😖；最後便是鳳爪排骨飯，當中的鳳爪同排骨都好高脂😭，每100克可食用部分的鳳爪同排骨分別有16.4克及23.6克脂肪，而當米飯與排骨一起烹煮時，鳳爪及排骨的飽和脂肪以及膽固醇便會隨之滲入米飯中，使整個煲仔飯卡路里激增。
可接受之選☺️
首先是豉汁白膳煲仔飯，由於白鱔脂肪含量較一般魚高，100克白鱔（約4片）已經含10.8克脂肪，共181kcal，但幸好屬於較健康的不飽和脂肪；而窩蛋牛肉煲仔飯中多數選用免治牛肉，免治牛肉的脂肪含量極高！餐廳常用的免治牛肉。每100克便有14.36克脂肪，約為240卡路里！再加上100克雞蛋約150卡路里，因此窩蛋牛肉煲仔飯的卡路里亦不算低。
天使之選😇
雞肉雖屬瘦肉，但冬菇滑雞煲仔飯做法多連雞皮烹煮，使雞油及骨髓內的膽固醇滲入米飯內，增加煲仔飯的熱量。而冬菇熱量超低，又含有豐富纖維，能改善便秘及提升代謝率，達至減肥效果，因此冬菇滑雞煲仔飯雖然熱量不算低，但仍是健康的天使之選～
另一方面，田雞低脂又高蛋白，更含豐富的鈣和鏻，每100克只有0.3克脂肪、73卡路里！因此，薑蔥田雞煲仔飯登上天使之選實至名歸🤩🥳
食煲仔飯怎能沒有甜豉油？
食煲仔飯必落的甜豉油，10ml便含有36kcal、547毫克鈉，建議每餐煲仔飯配以一湯匙甜豉油為限。
健康食用煲仔飯的小妙招～
1. 選擇較健康、低熱量的煲仔飯配菜
瘦牛肉、瘦肉片、田雞、黃鱔及白鱔，均是高蛋白低脂的肉類，是較健康的煲仔飯食材之選。
2. 不建議吃飯焦
飯焦完全吸收鍋底及配菜的油份，不吃飯焦有助避免吸取過量的脂肪及油份。若吃了飯焦，可飯後多吃含豐富維他命C的水果，以促進消化及減少有害物質對身體的影響。
3. 加甜豉油要節制
煲仔飯甜豉油以一湯匙為限，若添加過多，容易令身體攝取過量鈉及糖份。
4. 配搭蔬菜
進食煲仔飯期間，建議配搭一碟全走灼菜，或雜菜煲、上湯浸時蔬等清淡蔬菜，以增加膳食纖維的攝取，更易達至飽肚效果，令營養更均衡及有效幫助身體排走多餘鈉質。
5. 飲料配搭
飲品配搭方面，宜飲茶或無糖汽水，建議避免加配啤酒，以減少額外熱量吸收。
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