煲仔飯卡路里排行榜🍚|
營養師教你健康食用煲仔飯貼士

天氣轉涼,熱騰騰煲仔飯是冬日裡不可或缺的極品美食😍!掀開煲蓋,煙霧繚繞中迎鼻撲來的飯香、米飯的油香、惹味可口的飯焦,的確令人無法抵擋。不過,美味的東西就邪惡,不同餸菜搭配的煲仔飯熱量原來相差甚遠😲所以營養師特意為大家整理出常見的煲仔飯卡路里排行榜🏆,再教大家健康食用煲仔飯的小妙招~

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天使之選😇

可接受之選☺️

邪惡之選😈

🏆冬菇滑雞煲仔飯 804kcal 10.562F

🏅豉椒排骨煲仔飯 980kcal

🥇雙腸臘肉煲仔飯 1427kcal 68.81F

🏆薑蔥田雞煲仔飯 738kcal 1.51F

🏅豉汁白膳煲仔飯 932kcal 17.96F

🥈鹹蛋土魷蒸肉餅煲仔飯 1179kcal 52.9F

   

🥉豉汁鳳爪排骨煲仔飯 1041kcal 31.2F

邪惡之選😈

最邪惡的煲仔飯原來是雙腸臘味煲仔飯!當中的臘腸、臘肉及膶腸脂肪率極高,每100克便有接近50克脂肪😱;其次便是土魷蒸肉餅煲仔飯,當中的肉餅會用到頗多肥豬肉,因此其脂肪率亦不容小覷😖;最後便是鳳爪排骨飯,當中的鳳爪同排骨都好高脂😭,每100克可食用部分的鳳爪同排骨分別有16.4克及23.6克脂肪,而當米飯與排骨一起烹煮時,鳳爪及排骨的飽和脂肪以及膽固醇便會隨之滲入米飯中,使整個煲仔飯卡路里激增。

可接受之選☺️

首先是豉汁白膳煲仔飯,由於白鱔脂肪含量較一般魚高,100克白鱔(約4片)已經含10.8克脂肪,共181kcal,但幸好屬於較健康的不飽和脂肪;而窩蛋牛肉煲仔飯中多數選免治牛肉,免治牛肉的脂肪含量極高!餐廳常的免治牛肉。每100克便有14.36克脂肪,約為240卡路里!再加上100克雞蛋約150卡路里,因此窩蛋牛肉煲仔飯的卡路里亦不算低。

天使之選😇

雞肉雖屬瘦肉,但冬菇滑雞煲仔飯做法多連雞皮烹煮,使雞油及骨髓內的膽固醇滲入米飯內,增加煲仔飯的熱量。而冬菇熱量超低,又含有豐富纖維,能改善便及提升代謝,達至減肥效果,因此冬菇滑雞煲仔飯雖然熱量不算低,但仍是健康的天使之選~

另一方面,田雞低脂又高蛋白,更含豐富的鈣和鏻,每100克只有0.3克脂肪、73卡路里!因此,薑蔥田雞煲仔飯登上天使之選實至名歸🤩🥳

食煲仔飯怎能沒有甜豉油?

食煲仔飯必落的甜豉油,10ml便含有36kcal、547毫克鈉,建議每餐煲仔飯配以一湯匙甜豉油為限。

健康食用煲仔飯的小妙招~

1. 選擇較健康、低熱量的煲仔飯配菜

瘦牛肉、瘦肉片、田雞、黃鱔及白鱔,均是高蛋白低脂的肉類,是較健康的煲仔飯食材之選。

2. 不建議吃飯焦

飯焦完全吸收鍋底及配菜的油份,不吃飯焦有助避免吸取過量的脂肪及油份。若吃了飯焦,可飯後多吃含豐富維他命C的水果,以促進消化及減少有害物質對身體的影響。

3. 加甜豉油要節制

煲仔飯甜豉油以一湯匙為限,若添加過多,容易令身體攝取過量鈉及糖份。

4. 配搭蔬菜

進食煲仔飯期間,建議配搭一碟全走灼菜,或雜菜煲、上湯浸時蔬等清淡蔬菜,以增加膳食纖維的攝取,更易達至飽肚效果,令營養更均衡及有效幫助身體排走多餘鈉質。

5. 飲料配搭

飲品配搭方面,宜飲茶或無糖汽水,建議避免加配啤酒,以減少額外熱量吸收。

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