減肥吃什麼？營養師推介最強刮油減脂食物！
聖誕節及除夕夜剛過去，便即將迎來農曆新年，你計劃好大餐及團年飯吃什麼了嗎？？每次食完大餐，總是要來幾頓「低卡營養節日急救餐單」來急救減肥，又或是來一杯綠茶及黑咖啡幫助刮油解膩～其實除了飯後急救，大家還可以在飲食中加入一些有助「刮油減脂」的蔬菜，吃得開心之餘，又能有助減肥，令減肥變得簡單輕鬆～以下營養師推介幾款「高燃脂+刮油」減肥蔬菜，輕鬆減低脂肪堆積，讓大家吃得健康，瘦得開心！
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小黃瓜是眾多蔬菜之中具最多燃脂酵素的蔬菜，能有效分解脂肪，且小黃瓜本身含水量高達95％，熱量十分低，是減肥燃脂不可或缺的恩物。
小黃瓜含丙醇二酸，能抑制醣類在體內的脂肪轉換，能直接有效達至減肥瘦身效果！此外，小黃瓜富含的鉀離子相當利尿，能幫助多餘水分排出體外，去水腫效果相當好。只要在飯前吃一條小黃瓜，多咀嚼，身體便能充分吸收磷脂酶，能有效分解脂肪、促進消化，達到瘦身目的。
減脂蔬菜 2.蕃茄🍅——脂肪吸塵器
蕃茄含有豐富的果膠和纖維，讓人容易有飽腹感，能夠吸收腸內多餘的脂肪，帶走體內脂肪和廢棄物。大番茄有助提高體內燃脂、改善脂肪代謝的異常情況。
含有茄紅素的大番茄，其內有豐富的果膠及水溶性纖維，能夠具有飽足感之外，更能吸附油脂，其豐富的鉀離子也能幫助鈉離子及水分代謝。另外，更有研究證實，番茄能提高體內燃脂的效果，改善脂肪代謝異常的問題。
減脂蔬菜 3.金針菇🍄——脂肪阻斷劑
金針菇高纖且低熱量，含豐富水溶性纖維，除了能抑制脂肪及膽固醇吸收，亦能促進腸胃蠕動，大大提升減肥效果！金針菇含豐富的甲殼素，甲殼素可讓脂肪在腸道內不被吸收，直接排出體外，避免體內脂肪積聚，並有效降低膽固醇及三酸甘油脂。金針菇含豐富的膳食纖維，亦能增加飽腹感，從而有效減少攝取其他高熱量碳水化合物及食零食的機會喇～
減脂蔬菜 4.海帶芽——脂肪吸塵器
海帶芽低卡又富含礦物質，在日本更被奉為「長壽菜」。海帶芽富含鈣、鐵、碘、鉀等礦物質，有助維持甲狀腺功能，幫助身體進行新陳代謝、清除血管壁上的膽固醇、熱量消耗及蛋白質合成等。此外，海帶芽亦含豐富的水溶性膳食纖維，100克乾海帶芽中膳食纖維含量高達35.6克，是番薯葉的10倍含量有多！多吃能促進腸蠕動，幫助排便順暢，亦能大大增飽腹感。
最重要的，是海帶芽富含「褐藻素」，有助燃燒脂肪細胞及清除已囤積的腹部脂肪，達至減少體重和腰圍的效果～
減脂蔬菜 5.粟米芯/玉米筍🌽——減醣好幫手
眾所周知，粟米屬全穀雜糧類，澱粉質含量十分高，1根粟米大約等於3-4碗白飯的熱量，但粟米芯（俗稱玉米筍）卻屬低碳水蔬菜且糖質少，是減肥瘦身、消水腫的必食恩物！
玉米筍/粟米芯熱量低、營養豐富，含豐富維生素、礦物質、膳食纖維及各種胺基酸等，多吃可以增強抵抗力，亦有降血壓、預防貧血及心血管疾病的功效。此外，玉米筍/粟米芯還有助消水腫、幫助腸道蠕動助通便及降低膽固醇的功效，可以說是全能減肥好幫手。
身為低卡高纖食物，玉米筍/粟米芯絕對能讓你吃到飽又不會攝取過多熱量。今年更興起「10根玉米筍瘦身法」！號稱不用挨餓、不用運動就能輕鬆減重的飲食調整法，而該減肥方法需要平時一餐吃10到20根玉米筍/粟米芯，約為兩個拳頭的蔬菜量，以豆漿及其他蛋白質取代肉類，以蕃薯代替白飯，再多喝水，以達到理想的瘦身效果。
透過介紹超級食物（Superfood），目的是為了讓大家回歸食物本質及其營養價值。減肥並非一味追求體重數字或纖瘦的身材，不一定要挨肚餓，而是要學會注重飲食及營養均衡。減肥方法千千萬萬，最後仍是要靠吃得對、吃得健康，了解每項食物的營養價值及優缺點，挑選合適自己體質的食物，重視均衡飲食，才是達至開心減肥的勝利之道～
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