新年不發胖攻略｜
各式禮盒卡路里及送禮攻略
一年一度的農曆新年又來了！相信大家都會在這個喜慶的節日購買各式各樣的賀年禮盒送給親戚、朋友和同事們以示心意，務求個個人都可以過個肥年！賀年禮盒大多數以賀年食品或海味為主，但大家又知不知道這些禮盒內的各款食品的卡路里有多高呢？快來看看營養師的建議，選出既美味又健康低脂的賀年禮盒！
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致肥陷阱一：蝦子麵禮盒
相信大家都對蝦子麵禮盒毫不陌生，每逢新年幾乎都會有親戚送上🦐，它除了是華人的主食之外，更是寓意「畀面」對方；還希望對方每日都「蝦蝦」大笑、快快樂樂。
蝦子麵雖然未經油炸，但為了將蝦子穩定在麵條中，在製作過程中會加入大量的油和防腐劑鈉，所以每100完便有436kcal熱量，足足1000克鈉質。
根據世界衛生組織的建議，每日最多攝取2000毫克的鈉。若然長期攝取過多的鈉，會增加腎臟的負擔，以及增加患上高血壓的風險。所以蝦子麵看似健康，但其實不適宜進食過多。
致肥陷阱二：臘腸、潤腸禮盒
無論是在新年飯的飯桌上，還是一些賀年糕點裡，例如蘿蔔糕、芋頭糕等鹹點都會看見臘味的蹤影，寓意著糧食豐滿、吃飽喝足。而現時的臘腸五花八門，如鴨潤腸、瘦肉臘腸、特級臘腸等等⋯⋯
臘腸是醃製的加工食品，根據食物安全中心的資料，每100克的臘腸便有384kcal的熱量、鈉含量1420毫克和脂肪含量47.3克，屬於高脂高熱量的食品。
雖然在中醫的角度來說，臘味擁有足夠的營養，令進食者的身體更暖和，但臘腸含有大量的膽固醇、脂肪和鈉，進食過多會使身體難以完全分解，導致膽固醇黏附在血管上，或會使心臟病人士加重病情。
另外，為了防止病菌滋生、延緩氧化，不少商家會在臘腸裡加入硝酸鈉或亞硝酸鈉。這些物質在進入身體後會產生致癌物。而其中高含量的飽和脂肪也會大大提升患有心血管疾病的風險。因此，營養師建議每星期不要進食多於2條或50克的臘腸。
致肥陷阱三：黃蛋捲禮盒
除了以上介紹過的賀年主要食物禮盒外，受歡迎且常見的還有蛋捲禮盒，脆卜卜的口感加上香甜的牛油味🧈令它深受大家歡迎，簡直是一吃就停不了口，最適合送給朋友。現時的蛋捲禮盒還有各式各樣的口味，如肉鬆蛋捲、紫菜蛋捲、肉鬆蛋捲等⋯⋯但一條香口脆卜卜的蛋捲的卡路里其實有多少呢？
以一條重16克的原味蛋捲為例，其熱量便有86kcal及5克的脂肪。只要吃3條蛋卷，其熱量就比得上1碗白飯和3茶匙的油。再加上蛋捲主要以牛油及糖份製造，屬於高脂肪及高糖食物，其中更含有反式脂肪，可以說令大家新年時增磅的元兇之一便是它。
若然攝取過量的糖份，血糖指數會急速上升，糖份也會轉化為脂肪，變得更容易長肉，所以患有糖尿病的人士和減肥人士就要特別注意了！
新年禮盒選購貼士
一，生果禮盒最健康
想送一些健康食品給親友的話，生果籃或生果禮盒就既得體又健康。生果熱量低，又可以補充各式各樣的營養素，如維他命、纖維等。送柑桔寓意大吉大利；送蘋果寓意平安吉祥；送紅火龍果寓意紅紅火火，大家吃過團年飯後聚在一起吃生果，既溫馨又健康，一舉數得。
二，海味禮盒最得體
對於一些長輩，則建議送海味禮盒，常見的有瑤柱、螺頭、花膠等低脂食材。以花膠為例， 花膠(即是魚肚)含有大量的膠原蛋白質，並具備不同的營養素，如維生素、鋅、鐵等等。除此之外， 花膠滋陰養顏，給產後的女士調理身體就最合適不過。
以海味為禮盒送給長輩不但大方得體，其煮法也非常多樣，燉、燴、蒸、煮、煲湯也可以，更是團年飯常見的菜餚。
三，堅果禮盒最好吃
若然想送給小朋友的賀年禮盒，那堅果禮盒就是其中一個好選擇。現時坊間的堅果大多是無添加且以烘焗方式製作的，既包含維他命E、鈣、鎂等礦物質，又有優質的脂肪酸，令小朋友吃得開心又健康。但要留意的是小朋友有沒有對果仁敏感，即使沒有也記得不宜過量進食！
農曆新年不發胖攻略
一， 謹慎選擇糕點種類
雖說大部分的賀年糕點都是高熱量、高糖份，但也可以用較健康的方式享用糕點，例如用蒸的方式代替煎，完成烹調後也不要加太多醬汁，如豉油、蠔油、豆瓣醬等。若然擔心不夠健康的話，也可以選擇素食糕點或低糖糕點，以減低攝取的熱量和糖份。當然，無論是哪一款糕點，都需提醒大家要控制進食分量，不要吃太多。
二，多吃健康小零食
如上述介紹的內容，大多數新年傳統小食如煎堆、曲奇餅、糖果、瓜子、油角等都是熱量和脂肪含量都很高的食物。不妨選擇一些健康的小零食放在全盒裡，如無鹽果仁、瓜子、提子乾等堅果，讓來家中拜訪的親朋戚友有更多的選擇。
三，營養標籤辨別高熱量、高脂肪
若然大家不知道哪些是高熱量、高脂肪的食物，可以在購買時閱讀營養標籤。根據政府所公佈的健康食物標準，每100克（或毫克)的食物要少於3克的脂肪、5克的糖、120毫克的鈉才可稱為健康食品。但要留意的是每份包裝的食物重量，才可計算出它的總熱量。
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