新年不發胖攻略|
各式禮盒卡路里及送禮攻略

一年一度的農曆新年又來了!相信大家都會在這個喜慶的節日購買各式各樣的賀年禮盒送給親戚、朋友和同事們以示心意,務求個個人都可以過個肥年!賀年禮盒大多數以賀年食品或海味為主,但大家又知不知道這些禮盒內的各款食品的卡路里有多高呢?快來看看營養師的建議,選出既美味又健康低脂的賀年禮盒!

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致肥陷阱一:蝦子麵禮盒

相信大家都對蝦子麵禮盒毫不陌生,每逢新年幾乎都會有親戚送上🦐,它除了是華人的主食之外,更是寓意「畀面」對方;還希望對方每日都「蝦蝦」大笑、快快樂樂。

蝦子麵雖然未經油炸,但為了將蝦子穩定在麵條中,在製作過程中會加入大量的油和防腐劑鈉,所以每100完便有436kcal熱量,足足1000克鈉質。

根據世界衛生組織的建議,每日最多攝取2000毫克的鈉。若然長期攝取過多的鈉,會增加腎臟的負擔,以及增加患上高血壓的風險。所以蝦子麵看似健康,但其實不適宜進食過多。

致肥陷阱二:臘腸、潤腸禮盒

無論是在新年飯的飯桌上,還是一些賀年糕點裡,例如蘿蔔糕、芋頭糕等鹹點都會看見臘味的蹤影,寓意著糧食豐滿、吃飽喝足。而現時的臘腸五花八門,如鴨潤腸、瘦肉臘腸、特級臘腸等等⋯⋯

臘腸是醃製的加工食品,根據食物安全中心的資料,每100克的臘腸便有384kcal的熱量、鈉含量1420毫克和脂肪含量47.3克,屬於高脂高熱量的食品。

雖然在中醫的角度來說,臘味擁有足夠的營養,令進食者的身體更暖和,但臘腸含有大量的膽固醇、脂肪和鈉,進食過多會使身體難以完全分解,導致膽固醇黏附在血管上,或會使心臟病人士加重病情。

另外,為了防止病菌滋生、延緩氧化,不少商家會在臘腸裡加入硝酸鈉或亞硝酸鈉。這些物質在進入身體後會產生致癌物。而其中高含量的飽和脂肪也會大大提升患有心血管疾病的風險。因此,營養師建議每星期不要進食多於2條或50克的臘腸。

致肥陷阱三:黃蛋捲禮盒

除了以上介紹過的賀年主要食物禮盒外,受歡迎且常見的還有蛋捲禮盒,脆卜卜的口感加上香甜的牛油味🧈令它深受大家歡迎,簡直是一吃就停不了口,最適合送給朋友。現時的蛋捲禮盒還有各式各樣的口味,如肉鬆蛋捲、紫菜蛋捲、肉鬆蛋捲等⋯⋯但一條香口脆卜卜的蛋捲的卡路里其實有多少呢?

以一條重16克的原味蛋捲為例,其熱量便有86kcal及5克的脂肪。只要吃3條蛋卷,其熱量就比得上1碗白飯和3茶匙的油。再加上蛋捲主要以牛油及糖份製造,屬於高脂肪及高糖食物,其中更含有反式脂肪,可以說令大家新年時增磅的元兇之一便是它。

若然攝取過量的糖份,血糖指數會急速上升,糖份也會轉化為脂肪,變得更容易長肉,所以患有糖尿病的人士和減肥人士就要特別注意了!

新年禮盒選購貼士

一,生果禮盒最健康

想送一些健康食品給親友的話,生果籃或生果禮盒就既得體又健康。生果熱量低,又可以補充各式各樣的營養素,如維他命、纖維等。送柑桔寓意大吉大利;送蘋果寓意平安吉祥;送紅火龍果寓意紅紅火火,大家吃過團年飯後聚在一起吃生果,既溫馨又健康,一舉數得。

二,海味禮盒最得體

對於一些長輩,則建議送海味禮盒,常見的有瑤柱、螺頭、花膠等低脂食材。以花膠為例, 花膠(即是魚肚)含有大量的膠原蛋白質,並具備不同的營養素,如維生素、鋅、鐵等等。除此之外, 花膠滋陰養顏,給產後的女士調理身體就最合適不過。

以海味為禮盒送給長輩不但大方得體,其煮法也非常多樣,燉、燴、蒸、煮、煲湯也可以,更是團年飯常見的菜餚。

三,堅果禮盒最好吃

若然想送給小朋友的賀年禮盒,那堅果禮盒就是其中一個好選擇。現時坊間的堅果大多是無添加且以烘焗方式製作的,既包含維他命E、鈣、鎂等礦物質,又有優質的脂肪酸,令小朋友吃得開心又健康。但要留意的是小朋友有沒有對果仁敏感,即使沒有也記得不宜過量進食!

農曆新年不發胖攻略

一, 謹慎選擇糕點種類

雖說大部分的賀年糕點都是高熱量、高糖份,但也可以用較健康的方式享用糕點,例如用蒸的方式代替煎,完成烹調後也不要加太多醬汁,如豉油、蠔油、豆瓣醬等。若然擔心不夠健康的話,也可以選擇素食糕點或低糖糕點,以減低攝取的熱量和糖份。當然,無論是哪一款糕點,都需提醒大家要控制進食分量,不要吃太多。

二,多吃健康小零食

如上述介紹的內容,大多數新年傳統小食如煎堆、曲奇餅、糖果、瓜子、油角等都是熱量和脂肪含量都很高的食物。不妨選擇一些健康的小零食放在全盒裡,如無鹽果仁、瓜子、提子乾等堅果,讓來家中拜訪的親朋戚友有更多的選擇。

三,營養標籤辨別高熱量、高脂肪

若然大家不知道哪些是高熱量、高脂肪的食物,可以在購買時閱讀營養標籤。根據政府所公佈的健康食物標準,每100克(或毫克)的食物要少於3克的脂肪、5克的糖、120毫克的鈉才可稱為健康食品。但要留意的是每份包裝的食物重量,才可計算出它的總熱量。

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